[发明专利]一种浓香型花生奶的加工方法在审
| 申请号： | 201510376272.6 | 申请日： | 2015-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN105028651A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 韩宗元;李晓静;王楠;刘云囡;王菁蕾;全璐 | 申请（专利权）人： | 沈阳工学院 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 辽宁沈阳国兴知识产权代理有限公司 21100 | 代理人： | 姜婷婷 |
| 地址： | 113122 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种浓香型花生奶的加工方法，包括以下步骤：挑选成熟、饱满的花生，在烤箱中烘烤脱除红衣，将脱皮的花生继续放在烤箱内焙烤至成熟，将烘烤好的花生在榨汁机中打浆，经过滤，过滤后添加奶粉、白砂糖、黄原胶、瓜尔豆胶进行调配，然后将调配好的花生奶在均质机下均质，再经过滤，高温灭菌制成成品。经本发明工艺烘烤制备后，香气浓郁，花生奶口感醇厚，气味浓香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓香 花生 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种浓香型花生奶的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）挑选成熟、饱满的花生，在烤箱中烘烤脱除红衣，将脱皮的花生继续放在烤箱内焙烤至成熟，花生由乳白色变为米黄色，并有熟花生的浓郁香味，（2）将烘烤好的花生在榨汁机中打浆，经4层白纱布过滤，过滤后添加奶粉、白砂糖、黄原胶、瓜尔豆胶进行调配，（3）然后将调配好的花生奶在均质机下均质，再经4层纱布过滤，高温灭菌制成成品。
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