[发明专利]一种含红枣的高纤维谷物片及其制备方法在审
| 申请号： | 201510377948.3 | 申请日： | 2015-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN105105017A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 李璐;宾石玉;赵冬;粟桂民 | 申请（专利权）人： | 桂林西麦生物技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/308;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 周玉红 |
| 地址： | 541004 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含红枣的高纤维谷物片及其制备方法，属于食品加工技术领域。其包括如下重量百分数的组份：复合谷物粉40～60％、红枣浆18～25％、燕麦麸皮12～25％、粘合剂5～8％、可溶性膳食纤维补充剂2～5％，其中，所述复合谷物粉由小麦粉、大米粉、玉米粉和荞麦粉按重量比3:1:1:1组成。其制备方法包括如下步骤：(1)制备复合谷物粉；(2)制备燕麦麸皮；(3)制备红枣浆；(4)调浆；(5)熟化干燥。本发明的含红枣的高纤维谷物片具有较好的适口性、营养性、消化吸收性，能够满足人们对谷物食品多样化的需求，且制备方法简单易行，易于生产转化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 纤维 谷物 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含红枣的高纤维谷物片，其特征在于，包括如下重量百分数的组份：复合谷物粉40～60％、红枣浆18～25％、燕麦麸皮12～25％、粘合剂5～8％、可溶性膳食纤维补充剂2～5％，其中，所述复合谷物粉由小麦粉、大米粉、玉米粉和荞麦粉按重量比3:1:1:1组成。
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