[发明专利]一种魔芋葡甘聚糖酸枣糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201510382245.X | 申请日： | 2015-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN105010701A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 庞杰;王淑娜;陈涵;谭小丹;黄荣勋;谢丙清;王敏;林海斌;安瑞琪;袁毅 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖酸枣糕及其制备方法。魔芋葡甘聚糖酸枣糕的制备方法，包括酸枣去皮去核、制备酸枣泥和制备魔芋葡甘聚糖酸枣糕。本发明的魔芋葡甘聚糖酸枣糕，采用的都是天然的原料，不使用任何添加剂，主要成分就是酸枣，保留了酸枣原有的味道和口感；并且在制备过程中加入魔芋葡甘聚糖，具有促进消化、降血压、降血脂的保健功效。本发明的魔芋葡甘聚糖酸枣糕，营养价值好，口感顺滑、弹牙、软韧，适合男女老少食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 聚糖 酸枣 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种魔芋葡甘聚糖酸枣糕的制备方法，其特征在于制备步骤如下：（1）酸枣去皮去核：按重量份，将30‑50份酸枣去柄洗净，放入烧开的水中烫至酸枣皮裂开，捞起，冷却，人工去皮去核，备用；（2）制备酸枣泥：取步骤（1）的去皮去核后的酸枣，依次加入10‑20份蜂蜜或白糖、5‑15份魔芋葡甘聚糖、5‑10份水，使用搅拌棍搅拌均匀，制成酸枣泥；（3）制备魔芋葡甘聚糖酸枣糕：将酸枣泥制成方便食用的大小和形状，自然晾晒或放入烘干箱中烘干，即可。
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