[发明专利]一种具有调节血脂功效的鲍参保健饮料

摘要

本发明公开了一种具有调节血脂功效的鲍参保健饮料，是由鲍鱼、海参和中草药原料科学配伍，优选得海参20～30份、鲍鱼20～30份、菊花5～10份、山楂5～10份、金樱子2～5份、螺旋藻10～15份、茯苓3～5份、党参3～5份、当归2～3份、甘草3～5份、甜叶菊3～5份配方，然后按酶解、浸提、混合、调配、灌装灭菌工艺制备。该产品优势在于通过鲍鱼、海参和中草药之间的协同作用具有显著的调节血脂、补气补益、扶正固本，抗疲劳、延年益寿等功效，安全无副作用，食用方便，具有较好的市场应用前景。

主权项

 一种具有调节血脂功效的鲍参保健饮料，其特征在于通过以下步骤制备：（1）鲍鱼、海参预处理：采用无污染、发育正常、健康的鲍鱼、海参，用清洁、流动的水去掉泥沙及其附着物，用组织捣碎机粉碎；（2）酶解：将鲍鱼、海参按海参20～30份、鲍鱼20～30份比例混合，加入10倍质量比的纯净水，加入质量百分比3～5%的中性蛋白酶，混合均匀，50～60℃条件下酶解2～3h；（3）灭活：酶解后加热煮沸，维持15～20min将酶灭活，得鲍参酶解液；（4）中草药预处理：将中草药原料按菊花5～10份、山楂5～10份、金樱子2～5份、螺旋藻10～15份、茯苓3～5份、党参3～5份、当归2～3份、甘草3～5份、甜叶菊3～5份比例混合，粉碎后过200目筛；（5）中草药浸提：加入中草药质量比50倍的纯净水，加热蒸煮30～60min；（6）过滤：过滤，得中草药浸提液；（7）混合：将鲍参酶解液和中草药浸提液混合；（8）离心：3000r/min离心15～20min，除去沉淀物；（9）调配：加入1%低聚异麦芽糖、0.5%柠檬酸、0.5%木糖醇、1%乳酸钙、0.2%Vc，调整pH至7.0～7.5；（10）均质：将调配好的饮料放置在均质机中，在均质压力25MPa，温度60～70 ℃下均质，使各种营养成分均匀化，防止产品出现分层沉淀，使产品稳定性得到进一步的保障；（11）精滤：将均质后的保健饮料先经200目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物；（12）杀菌：调配好的保健饮料进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120～140℃，时间为4～6s；（13）灌装：采用真空灌装，真空度为0.04‑0.05Mpa，灌装温度控制在60‑75℃，再冷却至常温即得保健饮料。