[发明专利]一种即溶性粉末饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510386824.1 | 申请日： | 2015-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN105454964A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 高学昆;郭帅;其他发明人请求不公开姓名 | 申请（专利权）人： | 洛阳新巨能高热技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 471003 河南省洛阳*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明一种即溶性粉末饮料及其制备方法，属于饮料及饮料制备领域，其制备方法为：将原料浸泡、过滤，得到的滤液即为提取液；对提取液进行浓缩，浓缩至提取液中的固形物含量至少为10％(重量)；在浓缩液中混入气泡，边混入气泡边冻结；对冻结后的产品进行粉碎，然后真空干燥，即得到即溶性粉末饮料。用该方法制成的即溶性粉末饮料具有良好的溶解性，加入热水无需搅拌立即溶解，加入室温水无需搅拌也能很快溶解。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即溶性 粉末 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即溶性粉末饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将原料浸泡、过滤，得到的滤液即为提取液；(2)对上述提取液进行浓缩，浓缩至提取液中固形物含量至少为10％(重量)；(3)在浓缩液中混入气泡，边混入气泡边冻结；混入气泡的体积至少为提取液体积的10％，冻结温度为‑30℃～‑40℃；(4)对冻结后的产品进行粉碎，然后真空干燥，即得到即溶性粉末饮料。
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