[发明专利]一种绿茶味葵花籽夹心黑豆糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201510390704.9 | 申请日： | 2015-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN105011033A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 麻志刚 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/30;A23L1/0562 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 243161 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种绿茶味葵花籽夹心黑豆糕，由以下重量份的原料组成：黑豆150-170、食用明胶粉10-13、棕榈油3-5、蔗糖4-5、绿茶粉8-10、荠菜粉5-6、葵花籽16-20、山梨糖醇0.3-0.5、海苔超细粉5-7、鱼胶粉0.3-0.5、豆渣10-15、蛋黄粉2-4、鸡肉粉4-5、脱脂奶粉4-6、水适量。本发明通过先对黑豆进行炒熟再浸泡磨粉，可以激发黑豆本身的香味，减少营养元素的流失，通过将明胶和黑豆粉混合膨化，食用起来更加爽口，不会有普通粗粮产品粗糙的口感，而且黑豆粉的外侧有明胶的包裹，可以防止黑豆粉中的蛋白质进入胃后因胃酸作用而引起的凝聚作用，有利于食物消化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 葵花籽 夹心 黑豆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种绿茶味葵花籽夹心黑豆糕，其特征在于，由以下重量份的原料组成：黑豆150‑170、食用明胶粉10‑13、棕榈油3‑5、蔗糖4‑5、绿茶粉8‑10、荠菜粉5‑6、葵花籽16‑20、山梨糖醇0.3‑0.5、海苔超细粉5‑7、鱼胶粉0.3‑0.5、豆渣10‑15、蛋黄粉2‑4、鸡肉粉4‑5、脱脂奶粉4‑6、水适量。
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