[发明专利]一种竹叶风味的燕窝罐头及其生产方法在审

专利信息
申请号: 201510391490.7 申请日: 2015-07-06
公开(公告)号: CN105054053A 公开(公告)日: 2015-11-18
发明(设计)人: 成向荣;孙林杰;丁寅翼;施用晖 申请(专利权)人: 江南大学
主分类号: A23L1/30 分类号: A23L1/30;A23L1/236;A23L1/0524;A23L1/0532;A23L1/0534
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 214122 江苏*** 国省代码: 江苏;32
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摘要: 发明公开了一种竹叶风味燕窝罐头及其生产方法。竹叶风味燕窝罐头原料的重量组成是:干燕窝0.5%-5%,竹叶黄酮0.01%-0.5%,甜味剂6%-15%,增稠剂0.1%-0.5%,其余为水。其生产方法是将燕窝浸泡、除杂后,升温熟化、称量、装瓶,再灌装以甜味剂、增稠剂、竹叶黄酮混合制成的调配液,排气、封口、灭菌、包装得罐头成品。本发明的竹叶风味燕窝罐头甜味剂由果糖、山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖醇组成,增稠剂由卡拉胶、果胶、羟甲基纤维素钠组成。本发明提供的竹叶风味燕窝具有竹叶的清香,适合高血脂、高血压、高血糖等心血管疾病患者食用。
搜索关键词: 一种 竹叶 风味 燕窝 罐头 及其 生产 方法
【主权项】:
一种竹叶风味燕窝罐头,其特征在于,罐头原料的重量组成是:干燕窝0.5%‑5%,竹叶黄酮0.01%‑0.5%,甜味剂6%‑15%,增稠剂0.1%‑0.5%,其余为水。
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