[发明专利]一种牛奶营养猴头菇米酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种牛奶营养猴头菇米酒及其制备方法，是由下列重量份原料制成：猴头菇30-35、大米300-320、茄子3-4、鲜牛奶8-10、香菇6-7、香蕉泥2-3、蟹柳3-4、麦冬1-2、焦曲1-2、扁豆1-2、葱2-3、姜2-3、料酒2-4、适量的酒曲、酵母、食盐和水。本发明将茄子放在鲜牛奶内浸泡，将蟹柳放在鲜牛奶内煮，将茄子、蟹柳和香蕉泥混合捣碎并放入香菇背面槽内，将牛奶的营养浸入茄子和蟹柳内，并与香菇混合，营养价值高，且香味浓郁，增加食欲，加入的中药具有养心安神、益胃生津的功效；将猴头菇放入带有食盐的淘米水中浸泡，淘米水是天然的碱性水，能很好的减少猴头菇的苦味。

主权项

一种牛奶营养猴头菇米酒，其特征在于是由下列重量份原料制成：猴头菇30‑35、大米300‑320、茄子3‑4、鲜牛奶8‑10、香菇6‑7、香蕉泥2‑3、蟹柳3‑4、麦冬1‑2、焦曲1‑2、扁豆1‑2、葱2‑3、姜2‑3、料酒2‑4、适量的酒曲、酵母、食盐和水。