[发明专利]一种葡萄酸甜猴头菇米酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510394301.1 | 申请日： | 2015-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN105039065A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 孙仁贵 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市心洲葡萄专业合作社 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 243100 安徽省马*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葡萄酸甜猴头菇米酒及其制备方法，是由下列重量份原料制成：猴头菇30-35、大米300-320、荆芥穗2-3、豆腐皮5-6、葡萄汁7-8、开心果粉2-3、肥肠4-5、佛手1-2、大黄1-2、豌豆1-2、葱2-3、姜2-3、料酒2-4、适量的酒曲、酵母、食盐和水。本发明将荆芥穗放到葡萄汁内煮，将荆芥浓香浸入葡萄汁内，将豆腐皮放到葡萄汁内浸泡，豆腐皮内浸入葡萄汁的酸甜，再均匀撒上开心果粉，并放入肥肠内，放入蒸笼内蒸，将肥肠与开心果粉混合，营养多样丰富，口感饱满，加入的中药具有益中气，清湿热的功效；将猴头菇放入带有食盐的淘米水中浸泡，淘米水是天然的碱性水，能很好的减少猴头菇的苦味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 酸甜 猴头菇 米酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种葡萄酸甜猴头菇米酒，其特征在于是由下列重量份原料制成：猴头菇30‑35、大米300‑320、荆芥穗2‑3、豆腐皮5‑6、葡萄汁7‑8、开心果粉2‑3、肥肠4‑5、佛手1‑2、大黄1‑2、豌豆1‑2、葱2‑3、姜2‑3、料酒2‑4、适量的酒曲、酵母、食盐和水。
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