[发明专利]一种基于DNA质量鉴定牛奶中脂肪和蛋白质含量的方法有效
| 申请号： | 201510394942.7 | 申请日： | 2015-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN105018607B | 公开（公告）日： | 2018-10-26 |
| 发明（设计）人： | 刘永峰;库婷;高俊岭 | 申请（专利权）人： | 陕西师范大学 |
| 主分类号： | C12Q1/6851 | 分类号： | C12Q1/6851 |
| 代理公司： | 西安恒泰知识产权代理事务所 61216 | 代理人： | 李郑建;孙雅静 |
| 地址： | 710062 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于DNA质量鉴定牛奶中脂肪和蛋白质含量的方法，该方法采用牛奶中牛基因组DNA的质量来鉴定牛奶中脂肪和蛋白质的含量，在一定范围内，建立牛奶中蛋白质的含量与牛奶中牛基因组DNA的含量的线性回归方程或建立牛奶中脂肪的含量与牛奶中DNA的含量的线性回归方程来判定牛奶中脂肪或蛋白质含量；本发明首次建立了牛奶中牛基因组DNA质量与牛奶中乳蛋白、乳脂肪含量的关联性，为牛奶中乳蛋白、乳脂肪营养品质的鉴别提供一种新方法，该方法操作简单、费用低、应用前景广阔，对于牛奶的营养品质检测具有重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 dna 质量 鉴定 牛奶 脂肪 蛋白质 含量 方法 | ||
【主权项】：
1.一种基于DNA质量鉴定牛奶中脂肪和蛋白质含量的方法，其特征在于，该方法包括进行牛奶中牛基因组DNA质量的测定，采用牛奶中牛基因组DNA含量代表牛奶中牛基因组DNA质量，通过牛奶中牛基因组DNA的含量反应牛奶中脂肪含量和通过牛奶中牛基因组DNA的含量反应牛奶中蛋白质含量；所述的牛奶中牛基因组DNA的含量与牛奶中脂肪含量呈负相关，牛奶中牛基因组DNA的含量与牛奶中蛋白质含量呈正相关；该方法鉴定的是2℃的牛奶中脂肪和蛋白质含量。
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