[发明专利]一种助干剂及其在制备固体解酒饮料中的应用在审
| 申请号： | 201510398599.3 | 申请日： | 2015-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN105054207A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 方芳;王凤忠;王艳;王东晖;来吉祥;黄璐璐 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L1/09 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;王春霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种助干剂及其在制备固体解酒饮料中的应用。以重量份数计，该助干剂由75～90份的麦芽糊精和10～25份可溶性淀粉组成。将本发明助干剂用于固体解酒饮料的制备时，所述助干剂的添加量为与液态解酒饮料中固形物的质量比为1：(1.2～1.8)。本发明助干剂将麦芽糊精与可溶性淀粉按照不同配比进行组合，原料来源广泛，价格低廉，可用于固体解酒饮料的制备；使用本发明助干剂制备得到的固体解酒饮料，具有出粉率高、溶解性好、最大限度保持产品自身色泽、最大限度保持产品解酒功能活性物质的特点，产品综合评分高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 助干剂 及其 制备 固体 解酒 饮料 中的 应用 | ||
【主权项】：
一种助干剂，其特征在于：以重量份数计，它由75～90份的麦芽糊精和10～25份可溶性淀粉组成。
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