[发明专利]一种保健型葡萄酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种保健型葡萄酒及其制备方法，所述保健型葡萄酒由沙枣、槐花、玉米须、桑叶、葡萄、白糖组成，其中，各组分的重量份数为沙枣10‑20份、槐花5‑10份、玉米须1‑10份、桑叶1‑10份、葡萄、1500‑2000份、白糖、100‑500份。本发明的绿色健康保健型葡萄酒，口味醇厚、柔和、回味绵长。本产品含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和Na、K、Mg、Ca、Zn、Fe、P、Mn、Se等微量元素。具有抗疲劳、抗衰老、补肝益肾、益精养血、降血脂、血压、防结石、强筋健骨、美白美容、抑制肿瘤、抗癌等功效，是一种较好的滋补保健饮品。

主权项

一种保健型葡萄酒，其特征在于：包括如下重量份数的原料：沙枣10‑20份、槐花5‑10份、玉米须1‑10份、桑叶1‑10份、葡萄1500‑2000份、白糖100‑500份，通过以下步骤的工艺过程得到；1）中草药提取物的制取：将沙枣:槐花:玉米须:桑叶:白酒按质量比1:2‑5:0.5‑1:0.5‑1:10‑20称取，将沙枣、槐花、玉米须、桑叶混合均匀，放在中草药粉碎机上粉碎成粗粉，将粗粉经超微粉碎机粉碎成微粉，然后将微粉加入酒精度为30‑65度的白酒中浸泡10‑30天后，采用微波萃取反应仪，在200‑1200W功率，0‑300℃条件下萃取10‑100min、过滤、回收滤液，用大孔吸附树脂把滤液中的有效成分吸附，吸附流速2‑20ml／min，原液过柱吸附2‑6次，用洗脱剂解吸，解吸液用喷雾干燥器干燥，备用；2）将葡萄放在清水中浸泡30min‑60min，除去葡萄表面的污物和农药，然后取出，晾干，至葡萄表面完全没有水分为止，摘除梗，备用；3）将步骤2）得到的葡萄放入容器中全部弄碎，按照以下质量百分比称取：葡萄50%‑80%、白糖5‑20%、中草药提取物0.1‑3%，在弄碎的葡萄中加入白糖和中草药提取物，密封，在10‑25℃下，15‑25℃发酵30‑90d，最后滤除残渣，灭菌冷藏即可。