[发明专利]核桃露及其制作方法在审
| 申请号： | 201510407228.7 | 申请日： | 2015-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN105028666A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 张秀丽 | 申请（专利权）人： | 张秀丽 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 042600 山西省太原*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 制作该核桃露的方法，包括以下步骤：a、取脱皮后的核桃仁60～70份，葡萄籽5～7份；同180～240份的纯净水混合，磨浆，过滤得核桃原浆；b、取苦瓜6～8份，清洗后、榨汁、离心分离得到苦瓜原汁；c、将核桃原浆、苦瓜原汁混合后，加入大豆磷脂1～1.2份、罗望子胶0.8～1份、蔗糖脂肪酸酯0.8～1份；用高压均质机均质乳化处理，均质压力41～43MPa，物料温度90℃；然后加入甜菊糖4～5份，用高压均质机二次均质乳化处理，均质压力35～40MPa，物料温度50℃；均质后的浆液经灭菌后，在无菌条件下灌装。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种核桃露，其特征在于由以下重量份数的原料制作而成：核桃仁60～70份、苦瓜6～8份、葡萄籽5～7份、大豆磷脂1～1.2份、罗望子胶0.8～1份、蔗糖脂肪酸酯0.8～1份、甜菊糖4～5份、纯净水180～240份。
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