[发明专利]一种生老茶叶发酵的功能性饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510409151.7 | 申请日： | 2015-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN104996630A | 公开（公告）日： | 2015-10-28 |
| 发明（设计）人： | 岑其华 | 申请（专利权）人： | 岑其华 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/08 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 兰艳文 |
| 地址： | 557503 贵州省黔东南苗*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种生老茶叶发酵的功能性饮料的制备方法，包括以下步骤：1）采茶：采摘一年以上老茶叶30-40公斤；2）洗茶：先用醋消毒好容器，然后用自来水洗净茶叶，再用醋与凉开水为1:（3-4）的比例对好消毒水，将茶叶放进水中泡30-50分钟，捞出茶叶沥干水份；3）搅拌：在已消毒好的大盆中按茶叶与红糖（3-4）：1的比例搅拌均匀；洗净并用醋消毒好密封性好的发酵桶，将搅拌好的茶叶放进发酵桶中并密封；5）发酵：将装好茶叶的发酵桶密封放在通风避光、气温保持25°C-32°C的地方发酵15-16天后，加进100-150公斤凉开水；再继续发酵15-16天之后每天开盖放气并搅拌一次，使其均匀发酵；6）存储：发酵90天后过滤取汁，用密封性好的深色瓶子分装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶叶 发酵 功能 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种生老茶叶发酵的功能性饮料，其特征在于：用消毒好的生老茶叶与红糖混合、发酵制成的功能性饮料，富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B11、维生素B5、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素U、生物素、肌醇无破坏。
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