[发明专利]一种新型的提拉米苏巧克力球配方在审
| 申请号： | 201510412964.1 | 申请日： | 2015-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN106343122A | 公开（公告）日： | 2017-01-25 |
| 发明（设计）人： | 林键 | 申请（专利权）人： | 林键 |
| 主分类号： | A23G1/32 | 分类号： | A23G1/32;A23G1/46 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 521000 广东省潮州市汀桥区西*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品配方技术领域，具体涉及一种新型的提拉米苏巧克力球配方。制作方法制作巧克力球，先融化黑巧克力加巧克力专用可可脂后，浇入巧克力模具，待冷却定型，拿专用铁管烧热后进行钻孔；制作甜心，将芝士、淡奶油、咖啡酒、水、糖、蛋黄搅拌均匀后挤到巧克力模具当中，手指饼放入咖啡酒和水、咖啡粉里面浸泡1秒左右，放入巧克力球中间；将已经钻好孔的巧克力盖，盖上后加上一点可使用的金箔纸；最后将适量的黑巧克力融化，加入牛奶、冲好的咖啡搅匀后加热浇到巧克力球上面。它制作精良，方法独特，将芝士、巧克力和奶油融合在一起，更加美味，而且采用独特的半球形模具制作巧克力球，使得外观更加精致。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 提拉米苏 巧克力 配方 | ||
【主权项】：
一种新型的提拉米苏巧克力球配方，其特征在于它的配方为：巧克力17‑21克、淡奶油35‑40克、提拉米苏专用芝士10‑20克、咖啡酒0.5‑1克、咖啡粉0.2‑0.4克、矿物质水5‑10克、糖4‑6克、蛋黄4‑5克、可可粉0.05‑0.1克、手指饼2‑4克。
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