[发明专利]一种核桃莲子豆腐及其制备方法在审
| 申请号： | 201510414687.8 | 申请日： | 2015-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN104982545A | 公开（公告）日： | 2015-10-21 |
| 发明（设计）人： | 江超 | 申请（专利权）人： | 江超 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231460 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种核桃莲子豆腐及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大豆400-410、核桃仁20-22、莲子10-12、山楂粉8-10、益智仁3-4、红景天1-2、黄精3-4、枸杞子4-5、硅藻土40-50、迷迭香10-11、氯化钙0.2-0.3、葡萄糖酸-δ-内酯0.8-0.9、乳酸菌16-17。本发明细嫩富有弹性，切而不散，大豆经磨浆煮浆后用硅藻土过滤，可减轻豆腥味，添加的迷迭香可进一步矫正豆腥味，同时迷迭香具有保鲜的作用，可延长豆腐的保质期，且本发明采用乳酸菌发酵，乳酸菌可分解蛋白质、脂肪等高分子化合物而产生一些风味物质，其发酵产生的一些发酵代谢物也提升了本发明的营养价值，此外，本发明可补脑。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 莲子 豆腐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种核桃莲子豆腐，其特征在于由下列重量份的原料制成：大豆400‑410、核桃仁20‑22、莲子10‑12、山楂粉8‑10、益智仁3‑4、红景天1‑2、黄精3‑4、枸杞子4‑5、硅藻土40‑50、迷迭香10‑11、氯化钙0.2‑0.3、葡萄糖酸‑δ‑内酯0.8‑0.9、乳酸菌16‑17。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江超，未经江超许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510414687.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：益智补脑核桃油
- 下一篇：一种老鹰茶金花干酪成熟剂及其制备方法
