[发明专利]一种阿胶补血香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201510414821.4 | 申请日： | 2015-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN104921175A | 公开（公告）日： | 2015-09-23 |
| 发明（设计）人： | 余华典 | 申请（专利权）人： | 余华典 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/30;A23L1/314;A23B4/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231699 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种阿胶补血香肠及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：羊肉400-410、猪肥膘30-35、小麦胚芽10-11、牛奶10-11、蛋清3-4、阿胶5-6、红花2-3、鸡血藤1-2、当归2-3、食盐35-40、茶叶15-16、泡菜汁32-35、壳聚糖0.2-0.3。本发明采用泡菜汁发酵香肠可实现资源的充分利用，且羊肉经过发酵不仅可提高营养价值，还可脱去膻味，羊肉、猪肥膘在腌制时添加了茶水，茶水中所含的茶多酚可抑制亚硝酸盐的形成，使本发明更加健康，而添加的壳聚糖具有抗氧化作用，可延长本发明的保质期，同时其还可提高本发明的保水性，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有补血的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 阿胶 补血 香肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种阿胶补血香肠，其特征在于由下列重量份的原料制成：羊肉400‑410、猪肥膘30‑35、小麦胚芽10‑11、牛奶10‑11、蛋清3‑4、阿胶5‑6、红花2‑3、鸡血藤1‑2、当归2‑3、食盐35‑40、茶叶15‑16、泡菜汁32‑35、壳聚糖0.2‑0.3。
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