[发明专利]一种玉米甜白酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510415178.7 | 申请日： | 2015-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN105062843A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 王传山 | 申请（专利权）人： | 安徽省运酒厂集团有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/12 | 分类号： | C12G3/12;A61K36/9062;A61P1/16 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 238131 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种玉米甜白酒及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄酒丢糟400-450、大米60-65、谷壳100-110、麦芽10-11、玉米颗粒50-55、蜜柚汁20-22、益智仁3-4、远志1-2、红景天4-5、大曲25-30、茶多酚0.5-1、低聚木糖0.5-0.7。本发明采用黄酒丢糟作为原料生产白酒，使黄酒厂的生产链得到延伸，且生产出的白酒醇厚丰满，余味较长，本发明将谷壳膨化处理，使原料更加疏松，添加了抑菌作用有选择性的茶多酚，其对产酸的细菌乳酸菌具有抑制作用，对霉菌等真菌则有维持菌落平衡的作用，避免在堆积、发酵时易醅料升酸快，添加的低聚木糖可保护肝脏，此外本发明还可益智。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 白酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种玉米甜白酒，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄酒丢糟400‑450、大米60‑65、谷壳100‑110、麦芽10‑11、玉米颗粒50‑55、蜜柚汁20‑22、益智仁3‑4、远志1‑2、红景天4‑5、大曲25‑30、茶多酚0.5‑1、低聚木糖0.5‑0.7。
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