[发明专利]一种刀工间距模拟训练装置

摘要

本发明公开了一种刀工间距模拟训练装置，包括扇形盒和控制器，所述扇形盒的下端表面安装有调速开关，所述扇形盒的下端内腔中安装有正反转电机，所述正反转电机的输出端安装有蜗杆，所述蜗杆的一端与涡轮连接，所述涡轮的中部安装有连接杆，所述连接杆的一端与手柄相连，所述手柄的一端设有模拟刀，所述控制器的输入端分别与电源和调速开关的输出端电性连接，所述控制器的输出端与正反转电机的输入端电性连接。本发明训练学生两手配合，均匀移动，通过器械训练，均匀度应有很大提高，而且切制效率提高较大，这样训练切制原料基本料型厚薄均匀，不会导致烹调时由于原料厚薄不匀导致成熟度不匀。

主权项

一种刀工间距模拟训练装置，包括扇形盒(5)和控制器(9)，所述扇形盒(5)的下端表面安装有调速开关(3)，其特征在于：所述扇形盒(5)的下端内腔中安装有正反转电机(1)，所述正反转电机(1)的输出端安装有蜗杆(10)，所述蜗杆(10)的一端与涡轮(2)连接，所述涡轮(2)的中部安装有连接杆(7)，所述连接杆(7)的一端与手柄(4)相连，所述手柄(4)的一端设有模拟刀(6)，所述控制器(9)的输入端分别与电源(8)和调速开关(3)的输出端电性连接，所述控制器(9)的输出端与正反转电机(1)的输入端电性连接。