[发明专利]一种土豆油条及其加工工艺在审
| 申请号： | 201510420384.7 | 申请日： | 2015-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN104920535A | 公开（公告）日： | 2015-09-23 |
| 发明（设计）人： | 王爱月;田园;张明;陈思 | 申请（专利权）人： | 山东绿润食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人： | 陈雯雯 |
| 地址： | 276600 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种土豆油条及其加工工艺，属于焙烤成品或半成品的方法领域，用以解决现有技术中土豆主粮化所存在的限制性问题，提供了一种土豆主粮化的实现方式。本发明所述的土豆油条组分包括面粉、土豆泥和辅料，其中面粉与土豆泥的重量比为7～2:1，土豆泥可以为土豆粉、或土豆泥和土豆粉任意比例的混合物。本发明所制作的土豆油条外酥里嫩，放置3～4小时依然可以保持脆性，保持较好的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 土豆 油条 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种土豆油条，其特征在于，组分包括面粉、土豆泥和辅料，其中面粉与土豆泥的重量比为7～2:1。
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