[发明专利]一种防癌绿茶芯猪肉丸及其制备方法在审
| 申请号： | 201510421517.2 | 申请日： | 2015-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN105077301A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 高鹏 | 申请（专利权）人： | 高鹏 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 245300 安徽省宣城市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种防癌绿茶芯猪肉丸，是由下述重量份的原料制成：猪肉100-120、食盐3-4、绿茶8-10、紫甘蓝4-5、榴莲16-18、香芋粉4-5、肥膘30-40、大蒜4-5、海藻糖3-4、大豆分离蛋白2-3、红薯淀粉10-12、迷迭香2-3、桂皮1-2、丁香1-2、鸡蛋液8-10、冰水适量；本发明将猪肉用盐腌制使其更有风味，成品肉丸中添加具有防癌抗癌功效的绿茶等原料，既减轻了肉丸油腻感，也让肉丸风味浓郁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 猪肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种防癌绿茶芯猪肉丸，其特征在于是由下述重量份的原料制成：猪肉100‑120、食盐3‑4、绿茶8‑10、紫甘蓝4‑5、榴莲16‑18、香芋粉4‑5、肥膘30‑40、大蒜4‑5、海藻糖3‑4、大豆分离蛋白2‑3、红薯淀粉10‑12、迷迭香2‑3、桂皮1‑2、丁香1‑2、鸡蛋液8‑10、冰水适量。
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