[发明专利]石斛原浆口服液的制备方法

摘要

本发明涉及一种石斛原浆口服液的制备方法，⑴挑选新鲜石斛枝条，除去泥土及杂质，清水漂洗后晾干；⑵在100℃沸水条件下，将处理后的石斛枝条热烫4-5min，使得叶绿素酶完全失活，热烫后迅速冷却，沥干水分；⑶护色，将鲜石斛与食盐水按照重量比1:10的比例混合，送入打浆机进行打浆，时间为10min，得石斛原浆；⑷使用双层纱布对石斛原浆过滤得滤渣，后续经过滤、护色、调味获得石斛原浆口服液。本发明为达到较好的抑菌效果并掩盖杂味获得清香口感，在石斛原浆中，按照0.2-0.3μg/ml的浓度加入柚皮精油，微波震荡20min，使柚皮精油在原浆中分布均匀。精油掩盖的石斛原来的杂味，能够保证口服液的最佳口感。

主权项

一种石斛原浆口服液的制备方法，其特征在于：步骤如下：⑴挑选新鲜石斛枝条，除去泥土及杂质，清水漂洗后晾干；⑵在100℃沸水条件下，将处理后的石斛枝条热烫4‑5min，使得叶绿素酶完全失活，热烫后迅速冷却，沥干水分；⑶配置1wt％～2wt％的食盐水护色液，将鲜石斛与食盐水按照重量比1:10的比例混合，送入打浆机进行打浆，时间为10min，得石斛原浆；⑷使用双层纱布对石斛原浆过滤得滤渣；⑸在滤渣中按照1:2比例加入食盐水护色液进行二次打浆；⑹将二次打浆液与步骤⑷过滤后的石斛原浆混合，按照重量比纤维素酶1.5％、果胶酶2.0％的比例加入到石斛原浆中，50℃水浴条件下酶解2h；⑺酶解完成后，加入5％‑10％的青苹果浓缩汁及1‑2wt％的苹果酸将滤液混合鲜汁PH调至4.0‑5.0进行二次护色、抑菌、调味，采用离心分离机对滤液进行分离，离心机转速控制在5000r/min，离心时间20min；⑻离心完成后，在1‑2Mpa的压力下，使用孔径为0.2‑1.0μm的多管道束式微孔滤膜进行过滤，除去大分子杂质，获得澄清的铁皮石斛复合鲜汁；⑼使用均质机进行均质，均质机压力控制在2～5MPa；均质后的铁皮石斛复合鲜汁用真空脱气机进行脱气；获得石斛原浆口服液。