[发明专利]一种制备紫淮山全粉的方法及其紫淮山全粉有效
| 申请号： | 201510422703.8 | 申请日： | 2015-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN105077073B | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 李清明;苏小军;熊兴耀 | 申请（专利权）人： | 湖南农业大学 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10 |
| 代理公司： | 北京辰权知识产权代理有限公司 11619 | 代理人： | 佟林松 |
| 地址： | 410128 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种制备紫淮山全粉的方法，其步骤包括以紫外淮山为原料，进行前处理、打浆、真空脱气和喷雾冷冻干燥。本发明所述的方法所得产品粒度均一，复水性好，且本发明将喷雾冷冻工艺用于紫淮山速溶粉的加工中，得到的淮山粉其生物活性保存率高，避免了传统干燥的高温过程和与空气的长时间接触，能有效地保护了紫淮山的色泽。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 紫淮山全粉 方法 及其 | ||
【主权项】：
1.一种制备紫淮山全粉的方法，其特征在于，以紫淮山为原料，通过前处理、打浆、真空脱气和喷雾冷冻干燥得紫淮山全粉，所述喷雾冷冻干燥过程中采用气流喷雾方式，控制物料流量为5mL/min～30mL/min，空气压力为0.05MPa～0.3MPa，空气流量1m3/h～4m3/h，所述喷雾冷冻干燥过程中，控制喷雾室的温度为‑60～‑40℃，所述喷雾冷冻干燥过程中，冷冻干燥的温度为‑20～‑10℃，干燥时间为10～15h。
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