[发明专利]一种用于醒酒的沙棘籽多肽的制备方法

摘要

本发明提供了一种用于醒酒的沙棘籽多肽的制备方法。具体是以脱脂沙棘籽渣为原料，加入木瓜蛋白酶，在其最适条件下水解，然后通过用截留分子量为3000Da的超滤膜分离酶解液，得到分子量小于3000Da沙棘籽醒酒多肽溶液，体外试验表明，该多肽溶液对乙醇脱氢酶具有明显的激活作用，其中500～2000Da的多肽活性最强；该多肽可以通过增强乙醇脱氢酶的活性，促进体内乙醇的分解和代谢，达到醒酒的作用。动物试验表明，该多肽按体重摄入200mg/kg·bw能起到防醉酒和醒酒作用，可用做醒酒保健食品的原料。

主权项

一种用于醒酒的沙棘籽多肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将脱脂沙棘籽渣粉碎后过60～80目筛，取筛下物按料液比1∶10～20加水浸泡6h以上，加入酶活为60～100万U/g的木瓜蛋白酶水解，木瓜蛋白酶的加入量为沙棘籽渣中蛋白质量的1/250～1/130；然后经过离心，超滤，收集滤出液浓缩、冷藏，或喷雾干燥保存；所述木瓜蛋白酶水解条件为：在pH6.0～7.5，温度50～60℃条件下水解2.5～5h；所述的离心条件为：在5000rpm下离心10min；所述的超滤是用截断分子量3000Da的超滤膜进行超滤。