[发明专利]一种酒糟鱼籽健脾菇柄松及其制备方法

摘要

本发明公开了一种酒糟鱼籽健脾菇柄松，由下列重量份的原料制成：香菇柄50-65、酒糟6-7、鱼籽13-16、枸杞子粉7-8、茉莉花8-10、空心菜13-14、炼乳3-4、益智仁2-3.2、桑叶0.7-1.3、榆钱1-2.4，纤维素酶、蛋白酶、1%-2%的柠檬酸溶液、0.02%-0.03%的半胱氨酸溶液、精盐、味精、松针适量；本发明制得的菇柄松采用松针熏制增香，芳香清纯，回味悠长，口感品质好，最大程度保全了香菇柄的营养成分，并通过半胱氨酸溶液处理来去除香菇柄中的甲醛成分；本发明还添加有益智仁、桑叶、榆钱等中药材，赋予了本发明健脾安神、清心降火、清肺润燥、平肝明目的保健功能。

主权项

一种酒糟鱼籽健脾菇柄松，其特征在于由下列重量份的原料制成：香菇柄50‑65、酒糟6‑7、鱼籽13‑16、枸杞子粉7‑8、茉莉花8‑10、空心菜13‑14、炼乳3‑4、益智仁2‑3.2、桑叶0.7‑1.3、榆钱1‑2.4，纤维素酶、蛋白酶、1%‑2%的柠檬酸溶液、0.02%‑0.03%的半胱氨酸溶液、精盐、味精、松针适量。