[发明专利]一种具有降脂减肥功效的果蔬米粉

摘要

本发明公开了一种具有降脂减肥功效的果蔬米粉，涉及米粉加工技术领域，由如下质量份数的原料制成：早灿米90-100份、青稞粉12-15份、青刺果粉10-12份、果蔬粉8-11份、谷朊粉7-9份、中药提取物5-8份、螺蛳肉粉4-6份、橄榄油4-5份、大豆肽粉3-5份、芦荟粉3-4份、蛋黄粉2-3份、香草粉1-2份、茶多酚1-2份。本发明以早灿米作为主要原料，具有口感柔软细腻、易消化、低热量和高蛋白的特点，是一种可作为替代高热量食品的主食；并针对各中药材特性，设计三阶加热提取方式，并且结合微波提取法，节省提取时间和最大限度地提取出有效成分。

主权项

一种具有降脂减肥功效的果蔬米粉，其特征在于，由如下质量份数的原料制成：早灿米90‑100份、青稞粉12‑15份、青刺果粉10‑12份、果蔬粉8‑11份、谷朊粉7‑9份、中药提取物5‑8份、螺蛳肉粉4‑6份、橄榄油4‑5份、大豆肽粉3‑5份、芦荟粉3‑4份、蛋黄粉2‑3份、香草粉1‑2份、茶多酚1‑2份；所述果蔬粉由5‑8份海菜、4‑7份羽衣甘蓝、3‑5份竹笋、3‑4份茭白、2‑3份荠菜、1‑2份西葫芦、0.5‑1份香椿、7‑10份苹果、5‑8份番木瓜、4‑6份香蕉、3‑5份菠萝莓、2‑4份猕猴桃、2‑3份海棠果、1‑2份椰子和15‑20份羟丙基纤维素制成，其制备方法为：先将所有果蔬洗净，蔬菜隔水蒸熟后制成菜泥，然后将菜泥、水果与等量水加入胶体磨中，胶磨至粒度小于50μm，过滤，所得汁液与羟丙基纤维素混合均匀，经喷雾干燥、烘干得到颗粒，最后经粉碎机粉碎后过80‑100目筛即可；所述中药提取物由10‑12份大麦芽、8‑10份瓜蒌、5‑8份薤白、4‑7份莪术、3‑5份赤芍药、3‑4份鸡血藤、2‑3份百合、2‑3份姜黄、1‑2份川穹和1‑2份郁金提取而成，其提取方法为：先将所有药材洗净烘干，莪术、鸡血藤和郁金加入到2倍量水浸泡8‑10h，然后于30‑40℃下超声提取15‑20min，再加入大麦芽、姜黄和川穹，加热至60‑70℃超声提取15‑20min，随后加入赤芍药、瓜蒌、薤白、百合和2倍量水，继续加热至90‑100℃超声提取20‑25min，过滤，滤液加热浓缩至水含量低于15％，最后经冷冻干燥、粉碎后过80‑100目筛即可。