[发明专利]一种鹅肥肝滋补养生畜肉串及其制备方法在审
| 申请号： | 201510432783.5 | 申请日： | 2015-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN105249251A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 胡建远 | 申请（专利权）人： | 六安龙翔美食王禽业有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/20;A23L13/40;A23L13/50;A23L15/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 237400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鹅肥肝滋补养生畜肉串，由以下重量份的原料组成：鹅肥肝300-330、鸡蛋清15-20、畜肉340-380、醋酸酯淀粉80-100、谷氨酸钠5-7、三聚磷酸钠1-2、改性大豆磷脂4-6、食用盐3-5、饮用水80-100、白胡椒粉3-4、姜粉5-7、白芷粉2-4。本发明的鹅肥肝滋补养生畜肉串在制作过程中，将鸡蛋清与鹅肝一同搅拌磨浆，不仅增加了鹅肝丸子的营养物质，而且还会改善鹅肝干涩的口感，吃起来更加滑润。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鹅肥肝 滋补 养生 畜肉串 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鹅肥肝滋补养生畜肉串，其特征在于，由以下重量份的原料组成：鹅肥肝300‑330、鸡蛋清15‑20、畜肉340‑380、醋酸酯淀粉80‑100、谷氨酸钠5‑7、三聚磷酸钠1‑2、改性大豆磷脂4‑6、食用盐3‑5、饮用水80‑100、白胡椒粉3‑4、姜粉5‑7、白芷粉2‑4。
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