[发明专利]一种鹅肥肝海藻减肥丸子及其制备方法在审
| 申请号： | 201510433781.8 | 申请日： | 2015-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN105249261A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 胡建远 | 申请（专利权）人： | 六安龙翔美食王禽业有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L33/10;A23L5/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 237400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鹅肥肝海藻减肥丸子，由以下重量份的原料组成：鹅肥肝550-600、鸡蛋清40-50、海带40-50、裙带菜25-35、紫菜15-20、荷叶粉5-7、山楂粉6-8、魔芋粉40-60、黄原胶100-110、六偏酸钠0.6-1、乳酸脂肪酸甘油脂1-2、食用盐5-7、鸡精6-8、天然香辛料8-12、饮用水130-150、嗜酸乳杆菌适量。本发明的海藻减肥丸子在制作过程中使用嗜酸乳杆菌发酵，可以去除鹅肝中多数的胆固醇，减少人们胆固醇的摄入量，在高压下灭菌，可以防止传统高温灭菌方法对食品口感的破坏，而且还可以使添加的调料快速的融入鹅肝中，入味更彻底。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鹅肥肝 海藻 减肥 丸子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鹅肥肝海藻减肥丸子，其特征在于，由以下重量份的原料组成：鹅肥肝550‑600、鸡蛋清40‑50、海带40‑50、裙带菜25‑35、紫菜15‑20、荷叶粉5‑7、山楂粉6‑8、魔芋粉40‑60、黄原胶100‑110、六偏酸钠0.6‑1、乳酸脂肪酸甘油脂1‑2、食用盐5‑7、鸡精6‑8、天然香辛料8‑12、饮用水130‑150、嗜酸乳杆菌适量。
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