[发明专利]一种黑茶饮料

摘要

本发明涉及一种黑茶饮料，该饮料的配方按重量百分比为：纯净水88～92%、白砂糖1～3%、黑茶4～6%、菊花1～3%、大枣1～3%；各配方之和为100%。采用上述配方生产黑茶饮料的加工工艺为：先按上述配方将各原料按所需用量称量备用；再将各原料清洗干净，沥干；将沥干的黑茶、菊花、大枣放入夹层锅中，注入备好的纯净水，用蒸气进行加热到80℃，熬制10分钟；然后100目筛网过滤，得黑茶茶汤；把熬制好的黑茶茶汤再倒入夹层锅中，加热至70℃，添加入备好的白砂糖搅拌均匀，继续加热到100℃后熬制10～12分钟，得黑茶饮料；最后过滤、灌装、高温杀菌、质检、包装、入库。本发明非常适合现代人对食品安全的要求。

主权项

一种黑茶饮料，其特征在于：该饮料的配方按重量百分比为：纯净水88～92%、白砂糖1～3%、黑茶4～6%、菊花1～3%、大枣1～3%；各配方之和为100%；采用上述配方生产黑茶饮料的加工工艺为：(1).备料：按上述配方将各原料按所需用量称量备用；(2).清水漂洗：把备好的黑茶、菊花、大枣放入缸，注入适量净水清洗干净，沥干；(3) 熬制：将沥干的黑茶、菊花、大枣放入夹层锅中，注入备好的纯净水，用蒸气进行加热到80℃, 熬制10分钟；然后100目筛网过滤，得黑茶茶汤；(5).配制：把熬制好的黑茶茶汤再倒入夹层锅中，加热至70℃，添加入备好的白砂糖搅拌均匀，继续加热到100℃后熬制10～12分钟；(6).将熬制好的黑茶用300目的晒网进行精密过滤；(7).灌装：待熬制好的黑茶饮料冷却到60℃左右时，再次过滤后进行灌装；(8).高温杀菌：将灌装好的黑茶饮料进行90℃以上高温杀菌,时间15分钟；质检（按产品检验标准）；(10).喷码、包装、入库。