[发明专利]桦褐孔菌连续深层发酵液和发酵粉的生产方法

摘要

本发明涉及桦褐孔菌技术领域，更具体而言，涉及桦褐孔菌连续深层发酵液和发酵粉的生产方法；提供一种将发酵设施技术和中草结合的桦褐孔菌连续深层发酵液和发酵粉的生产方法；按照以下步骤进行a、母种纯化；b、桦褐孔菌前发酵；c、连续混合深层发酵；d、发酵液的制备；e、发酵粉的制备；本发明将发酵设施技术和中草进行结合，以其桦褐孔菌菌种本身特有的生物活性和营养成分及化学特性结合中草药进一步连续深层发酵；本发明主要应用在人体保健及治疗方面。

主权项

桦褐孔菌连续深层发酵液和发酵粉的生产方法，其特征在于，按照以下步骤进行：a、母种纯化；b、桦褐孔菌前发酵；c、连续混合深层发酵；d、发酵液的制备；e、发酵粉的制备；所述a步骤按照以下方式进行：1）配制原料；2）制作培养基；3）分装试管；4）塞皮塞；5）试管包扎；6）培养基灭菌；7）摆放斜面；8）检查灭菌效果；9）母种接种；10）培养桦褐孔菌母种；上述配制原料具体为：按照质量百分比的下列组分分别进行配置，桦褐孔菌子实体0.5%，马铃薯5%，葡萄糖0.05%，蛋白胨0.1%，琼脂0.4%,磷酸二氢钾0.012%，硫酸镁0.05%和余量的水，PH为7；上述制作培养基具体为：桦褐孔菌子实体磨成80目的细粉，将桦褐孔菌子实体和马铃薯加入1000ml的水中，煮沸后微火保持30分钟，然后用双层沾湿纱布过滤，之后加入琼脂继续加热，并不断用玻璃棒搅拌至琼脂完全溶化，再依次加入葡萄糖、磷酸二氢钾、蛋白胨、硫酸镁，继续加热并搅拌至全部溶化，最后用清水补足至1000毫升，完成培养基制作；所述b步骤按照以下方式进行：1）配制原料；2）培养液制作与灭菌；3）培养液接种；4）液体菌种的培养；上述配制原料具体为：按照质量百分比的下列组分分别进行配置，桦褐孔菌子实体0.5%，马铃薯5%，葡萄糖0.05%，玉米粉5%，麦麸3%，蛋白胨0.1%，琼脂0.4%,磷酸二氢钾0.012%，硫酸镁0.05%和余量的水，PH为7；上述培养液制作与灭菌具体为：桦褐孔菌子实体磨成80目的细粉，将桦褐孔菌子实体和马铃薯加入1000ml的水中，煮沸后微火保持30分钟，然后用双层沾湿纱布过滤，之后加入琼脂继续加热，并不断用玻璃棒搅拌至琼脂完全溶化，再依次加入葡萄糖、磷酸二氢钾、玉米粉、麦麸、蛋白胨、硫酸镁，继续加热并搅拌至全部溶化，最后用清水补足至1000毫升，完成培养液制作；培养液熬制后要分装在发酵器中，装入量为总体容量的60%，然后用封口纸或封口膜将器具口封包住，将包装好的液体器具装入高压锅内进行高压灭菌，待温度升至121℃开始计时，温度控制在121—123℃，维持30分钟即可达到灭菌效果；所述c步骤按照以下方式进行：1）连续发酵液体培养基；2）连续发酵罐的消毒；3）装料灭菌；4）接种；5）发酵液体的培养；上述连续发酵液体培养基具体为：按照质量百分比的下列组分组成，桦褐孔菌子实体干粉2%，葡葡糖0.5%，磷酸二氢钾0.15%，硫酸镁0.075%，马铃薯浓缩液5%，蛋白胨0.05%、消泡剂60mL/100L、50目的玉米粉3%、麦麸5%、早莲草0.15%、生白术0.15%、柴胡0.1%、炒栀子0.1%、牡丹皮0.15%、制女贞子0.15%、茯苓0.15%、白茅根0.15%、生白芍0.15%、蔓荆子0.1%、熟地黄0.15%、党参0.15%、芦根0.15%、炒杏仁0.1%和余量的水组成；所述d步骤按照以下方式进行：使用过滤机在温度25～28℃开始过滤，回流过滤液10分钟，收集澄清的滤液，即得桦褐孔菌发酵液；过滤所得的液体经超高温瞬时杀菌机杀菌，杀菌温度110±5℃，时间10秒，杀菌过的液体放至暂存罐急速冷却到50～55℃，进行浓缩；在真空度0.096～0.099兆帕、液体温度50～55℃、蒸汽压力0.196～0.294兆帕下浓缩，浓缩至可溶性固形物达42％～45％后进行二次杀菌；将浓缩好的液体用液体灌装机将液体装入专用瓶中，然后在90℃杀菌30分钟；将成品在‑18～‑25℃冷库中恒温冷藏；所述e步骤按照以下方式进行：把过滤后的发酵固形物用低温冻干设备全部干燥后，再用低温磨粉设备磨成120目的细粉, 即得桦褐孔菌发酵粉，再进行真空包装保存。