[发明专利]一种具有补气养血功效的乳鸽药膳

摘要

本发明公开了一种具有补气养血功效的乳鸽药膳，涉及药膳制作技术领域，由如下质量份数的材料制作而成：乳鸽180-200份、鲍鱼菇25-30份、竹笋12-15份、青稞15-18份、玫瑰花13-16份、茵陈10-12份、白菊花8-11份、龙眼叶5-8份、火龙果7-10份、胡桃5-8份、芒果4-6份、牛奶3-5份、鲜生姜6-9份、大葱2-4份、糯米酒2-3份、黑芝麻2-3份。本发明不仅降低了制作成本，有效改善了药膳的气味和食用味道；而且制作方法简单，味道鲜美，是一道营养价值极高的药膳食品。

主权项

一种具有补气养血功效的乳鸽药膳，其特征在于，由如下质量份数的材料制作而成：乳鸽180‑200份、鲍鱼菇25‑30份、竹笋12‑15份、青稞15‑18份、玫瑰花13‑16份、茵陈10‑12份、白菊花8‑11份、龙眼叶5‑8份、火龙果7‑10份、胡桃5‑8份、芒果4‑6份、牛奶3‑5份、鲜生姜6‑9份、大葱2‑4份、糯米酒2‑3份、黑芝麻2‑3份；其制作方法如下：(1)先将青稞、玫瑰花、茵陈、白菊花和龙眼叶洗净后放入锅中，加水浸没，武火煮沸15‑20min后改用文火慢熬45‑60min，熬制过程需搅拌3‑5次，最后过滤，即得提取物溶液；(2)鲍鱼菇、竹笋、火龙果、胡桃、芒果、鲜生姜和大葱洗净后切好备用；(3)乳鸽去毛去内脏后先用清洗剂清洗1‑2次，再用清水冲洗2‑3次；(4)将切好的鲜生姜和大葱塞入乳鸽肚腩内，再将乳鸽放入砂煲中，然后加入上述制得的提取物溶液和适量水，武火煮1h后加入鲍鱼菇、竹笋和黑芝麻，转为文火煮2h，随后加入火龙果、胡桃、芒果和糯米酒，继续文火煮15min，最后加入牛奶就可出锅食用；所述清洗剂是由以下质量份数的原料制成：8‑10份茼蒿叶粉、5‑8份茶籽粉、2‑4份花椒叶粉、1‑2份米醋、3‑5份料酒和15‑20份水，其制备方法为：先将茼蒿叶粉、茶籽粉和花椒叶粉加入锅中炒至有香味逸出，然后加入水中浸泡1‑2h，最后加入米醋和料酒混合均匀即可。