[发明专利]一种绿茶制作方法在审
| 申请号： | 201510450017.1 | 申请日： | 2015-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN107027906A | 公开（公告）日： | 2017-08-11 |
| 发明（设计）人： | 刘先平 | 申请（专利权）人： | 重庆市硒浦农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400000*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及茶叶加工领域，公开了一种绿茶制作方法，选料、洗涤以及灭酶、杀青、二次揉捻、烘干、做形等工序。本发明制作的绿茶外型卷曲如螺，色泽翠绿，颗粒圆紧，稍显白毫，香气纯正，滋味鲜浓，汤色清明，叶底完整。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 制作方法 | ||
【主权项】：
一种绿茶制作方法，其特征在于，包括：选料、洗涤以及灭酶、杀青、二次揉捻、烘干、做形等工序，所述烘干为：第一次烘干是在第一次揉捻后利用杀青机杀青后的余热操作，温度在110‑120度适当投叶，下机后快速吹风摊晾；第二次烘干是在第二揉捻后，用烘干机大风量烘干，温度在130‑150度，边烘边翻；上述两次的烘干过程均在无氧或低氧环境中进行；将所述茶叶在双锅曲毫机上做形，温度在75‑85度，每锅投叶为3公斤；所述低氧或无氧条件的环境是通过利用除氧后的空气置换、取代空气。
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