[发明专利]一种番茄猪骨风味调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510455341.2 | 申请日： | 2015-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN105105077A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 康继富 | 申请（专利权）人： | 安徽竞赛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231;A23L1/226;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236055 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种番茄猪骨风味调味料及其制备方法，由下列重量份的原料制成：猪皮200-210、猪骨20-22、咖喱3-4、番茄18-19、补骨脂1-2、巴戟天2-3、鹿茸1-2、没药3-4、桑寄生2-3、木瓜蛋白酶2-2.5、甘氨酸4-4.2、味精4-4.2、葡萄糖10-11、木糖2-2.1、猪油2-2.1、维生素C0.2-0.3、辣椒红色素0.4-0.5、麦芽糊精60-65。本发明采用猪皮作为原料，减少了猪皮的大量积压，提高了猪皮的利益率且猪皮通过酶解、热反应加工生产出的猪肉调味料成本低、脂肪含量少、生产周期短、味道饱满，此外本发明可壮骨。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番茄 风味 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种番茄猪骨风味调味料，其特征在于由下列重量份的原料制成：猪皮200‑210、猪骨20‑22、咖喱3‑4、番茄18‑19、补骨脂1‑2、巴戟天2‑3、鹿茸1‑2、没药3‑4、桑寄生2‑3、木瓜蛋白酶2‑2.5、甘氨酸4‑4.2、味精4‑4.2、葡萄糖10‑11、木糖2‑2.1、猪油2‑2.1、维生素C0.2‑0.3、辣椒红色素0.4‑0.5、麦芽糊精60‑65。
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