[发明专利]一种烤制米面食品的方法在审
| 申请号： | 201510461918.0 | 申请日： | 2015-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN106256232A | 公开（公告）日： | 2016-12-28 |
| 发明（设计）人： | 李宗宾 | 申请（专利权）人： | 李宗宾 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 广州天河互易知识产权代理事务所(普通合伙)44294 | 代理人： | 张果达 |
| 地址： | 广西壮族自治 区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明实施例公开了一种烤制米面食品的方法，包括如下步骤：准备烤制工具，并将烤制工具加热到300℃以上；将米面制品连同配方佐料拌均匀放置于锡箔纸亚光面，将锡箔纸边缘折成不使食物渗漏的形状；将装有米面食品的锡箔纸放于支撑架或烤盘上烘烤，温度不变，大约5分钟后翻转另一面继续烤制3‑6分钟，同时在锡箔纸对折缝隙处喷洒高汤，使食物在烤制过程中继续被补充调味料，且调味不随空气流失而锁住于食物内，最后制成完成；本实施例提供一种方便人们携带及食用，使米线的质感不变的情况下，调味料能快速融入其中，且调料容易被锁住在食物中而不会随着空气流失，节能环保易携带的烤制米面食品的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烤制 米面 食品 方法 | ||
【主权项】：
一种烤制米面食品的方法，其特征在于，包括如下步骤:(1)准备烤制工具,并将烤制工具加热到300℃以上;(2) 将米面制品连同配方佐料拌均匀放置于锡箔纸亚光面，将锡箔纸边缘折成不使食物渗漏的形状;(3)将装有米面食品的锡箔纸放于烤制设备上烤约5至10分钟, 同时在锡箔纸对折缝隙处喷洒高汤，使食物在烤制过程中能够继续被补充调味料，且调味不随空气流失而锁住于食物内;(4)将装有米面食品的锡箔纸翻转到另一面继续烤3至6分钟, 同时在锡箔纸对折缝隙处喷洒高汤，使食物在烤制过程中能够继续被补充调味料，且调味不随空气流失而锁住于食物内; (5)烤制完成。
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