[发明专利]一种火龙果葡萄酒的制备方法在审
| 申请号： | 201510470622.5 | 申请日： | 2015-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN105754771A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 黄晔 | 申请（专利权）人： | 安徽陈瑶湖黄酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/00 | 分类号： | C12G1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火龙果葡萄酒的制备方法，首先对火龙果进行挑选、清洗、去皮、压榨，对压榨后的火龙果汁进行澄清、过滤，然后将澄清后火龙果汁进行-3℃至8℃之间低温储存、发酵，在储存和发酵之前加入火龙果汁重量的0.1%-0.4%的酵母菌，发酵时间不低于7天，过滤得到火龙果提取液，同时按照下列重量份数：葡萄原酒90份-120份、火龙果提取液5份-15份，将火龙果提取液与葡萄原酒进行混合配制，过滤后进行灌装，制成成品。本发明火龙果葡萄酒具有口味独特、酸甜可口、营养丰富等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火龙果 葡萄酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种火龙果葡萄酒，其特征在于：首先对火龙果进行挑选、清洗、去皮、压榨，对压榨后的火龙果汁进行澄清、过滤，然后将澄清后火龙果汁进行‑3℃至8℃之间低温储存、发酵，在储存和发酵之前加入火龙果汁重量的0.1%‑0.4%的酵母菌，发酵时间不低于7天，过滤得到火龙果提取液，同时按照下列重量份数：葡萄原酒90份‑120份、火龙果提取液5份‑15份，将火龙果提取液与葡萄原酒进行混合配制，过滤后进行灌装，制成成品。
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