[发明专利]一种烤烟品种云烟99的烘烤工艺

摘要

本发明公开了一种烤烟品种云烟99的烘烤工艺，包括起火控温、烟叶变黄、过渡阶段、烟叶定色和烟叶干筋步骤。本发明在传统的烟叶三段式烘烤工艺的基础上，创造性地根据烤烟品种云烟99烟叶特性及素质，将云烟99上部、中部、下部烟叶烘烤的全过程按照温度、湿度等因素变化划分为五步三个阶段，并根据各阶段烟叶变化要求，规定温湿度指标，进行供热和适当的通风，烟叶品质得到有效体现，能够和国际通用的烘烤先进水平接轨。本发明具有操作简便、安全保险、可操作性强，能保持烟叶定色稳定、叶片皱缩度好、油分和烟叶香气量大幅度提高的优点。

主权项

一种烤烟品种云烟99的烘烤工艺，其特征在于，它包括以下步骤：S1. 起火控温：将云烟99烟叶装炉后，点火，以1～2℃/h的温度变化速度将干球温度升到30～36℃，再以0.5℃/h的温度变化速度将干球温度升到37～40℃，湿球温度30～35℃，稳温至烟叶叶尖变黄5～12cm；S2. 烟叶变黄：将炉内上部烟叶的干球温度升至35～40℃，湿球温度升至34～39℃；将炉内中上部烟叶的干球温度升至38～42℃，湿球温度升至35～38℃，稳温至炉内中层烟叶变黄8～9成、凋萎塌架，高层烟叶变黄6～7成、叶片发软，底层下部烟叶为黄片青筋；S3. 过渡阶段：将炉内下部烟叶的干球温度升至42～46℃，湿球温度升至36～38℃；将炉内中上部干球温度升至42～44℃，湿球温度升至36～38℃，稳温至炉内中层叶片黄片青筋，高层叶片凋萎勾尖；S4. 烟叶定色：将炉内下部和中上部的干球温度升至50～55℃，湿球温度升至36～40℃，稳温至全炕烟叶叶片干燥；S5. 烟叶干筋：将炉内下部和中上部的干球温度升至65～70℃，湿球温度升至40～43℃，稳温至全炕烟叶主脉全干。