[发明专利]一种红曲玉米皮功能性食品的制备方法及其应用在审
| 申请号： | 201510479589.2 | 申请日： | 2015-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN105124597A | 公开（公告）日： | 2015-12-09 |
| 发明（设计）人： | 张志才;吕鹏;张丽云;刘易秋伊;焦如波 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/275;A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明一种红曲玉米皮功能性食品的制备方法及其应用，属于生物发酵及医药领域。本发明以红曲霉为出发菌株，进行液体摇瓶培养，液体种子扩大培养，玉米皮固体发酵得到含有、洛伐他汀和红曲色素功能性食品。该食品含多糖10-50mg/g，洛伐他汀0.5-5mg/g，红曲色素0.4-6mg/g。由此生产的功能性食品可以用于生产调节血压、血脂的保健食品，或提取其活性成分多糖、洛伐他汀和红曲色素用于生产治疗高血脂和糖尿病的药物。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红曲 玉米 功能 食品 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
红曲玉米皮功能性食品，其特征在于其为粉红色至紫红色，具有特有的发酵香味，含有多糖100‑500mg/L，洛伐他汀5‑50mg/L，红曲色素4‑60mg/L；该发酵液具有显著的降低血糖和血脂功效，用于生产治疗或辅助治疗糖尿病和高血脂症的功能性食品或药品。
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