[发明专利]一种利用多级膜过滤技术精制甘蔗混合汁的制糖工艺

摘要

本发明涉及一种利用膜分离技术精制甘蔗混合汁制糖的工艺，所述工艺将甘蔗混合汁进行加热，再在加热的甘蔗混合汁中加入碱性物质调节pH值，随后分离甘蔗混合汁中的悬浮杂质，如蔗渣等，收集分离后液相，再通过微滤膜过滤除去其中粒径较小的悬浮杂质，大分子物质，胶体等，再使收集的滤液进入截留分子量大于蔗糖的超滤膜，脱除色素及分子量大于蔗糖的非糖物质，脱色后的清液使用截留分子量小于蔗糖分子的纳滤膜，对清液进行浓缩，分子量小于蔗糖的无机盐、单糖等透过纳滤膜被脱除。本发明所述工艺相对于传统工艺能够大幅度降低糖汁的色度和浊度，还可以大幅度降低糖汁中非糖大分子物质的含量，提高蔗糖的纯度和收率，主工艺中未添加石灰等澄清剂。

主权项

1.一种利用多级膜分离技术精制甘蔗混合汁的制糖工艺，其特征在于，包括以下步骤：1)、将甘蔗混合汁进行加热，加热的温度为60‑95℃；2)、在加热的甘蔗混合汁中加入氢氧化钠调节pH值为6.8‑7.5；3)、对调节好pH值的甘蔗混合汁进行预处理，所述预处理任选地为离心过滤、碟片过滤或滤袋过滤，所述预处理目的是去除甘蔗混合汁中悬浮的杂质，得过滤液A；4)、将所述过滤液A利用微滤膜技术进行二次过滤，所述微滤膜技术中，采用的微滤膜组件任选地为管式组件、卷式组件、中空纤维式组件和平板式组件，所述微滤膜的孔径范围为0.1‑0.8微米，微滤过程的操作温度为60‑95℃，操作压力0.01‑0.4MPa，所述微滤膜技术的目的是除去其中剩余的悬浮杂质、大分子物质、胶体，得过滤液B；5)、将所述过滤液B利用超滤膜技术进行再过滤，所述超滤膜组件任选地为卷式组件、管式组件、中空纤维式组件或平板式组件，所述超滤膜的截留分子量为1000‑5000Da，超滤过程的操作温度为60‑95℃，操作压力1.0‑1.5MPa，所述超滤膜通过截留分子量大于蔗糖的物质，脱除色素及大于蔗糖的非糖物质，得过滤液C；6)、将所述过滤液C利用纳滤膜技术进行再过滤，所述纳滤膜组件为卷式组件，所述纳滤膜截留分子量为90‑400Da，纳滤过程的操作温度为60‑95℃，操作压力2.0‑4.0MPa，所述纳滤膜通过截留蔗糖分子以及分子量大于蔗糖的分子对所述过滤液C进行浓缩，脱除分子量小于蔗糖物质，得到浓缩液；7)、将所述浓缩液进入浓缩器继续浓缩，浓缩到饱和浓度，降温结晶，离心固液分离后得到结晶糖产品；其中，各级分离膜，均选择耐高温的有机膜。