[发明专利]一种蛋黄卵磷脂的制备方法

摘要

本发明提供了一种蛋黄卵磷脂的制备方法，步骤如下(1)取蛋黄粉，用超临界二氧化碳萃取法提取蛋黄油，除去蛋黄油，得残渣；(2)在步骤(1)的残渣中，加入4‑8倍量v/w的90％乙醇，在温度30℃的条件下提取3‑4次，每次提取1‑1.5h，合并滤液，减压回收乙醇，即可。

主权项

一种蛋黄卵磷脂的制备方法，其特征在于：步骤如下：前处理：将鸡蛋破碎后，用蛋清分离器分取蛋黄，于100～105℃熟化，粉碎，70～80℃继续干燥至水分≤5％，粉碎，过1号筛，得蛋黄粉，取蛋黄粉 1000g，测定其含水量≤5％，超临界二氧化碳萃取法萃取蛋黄油，萃取温度为50℃，萃取压力35Mpa，CO2流量50L/h，萃取时间120min，去除蛋黄油，收集剩余蛋黄渣；取上述蛋黄渣500g，加入4倍量90％乙醇，即2000ml乙醇，固定提取温度30℃提取4次，每次1.5h，提取过程中持续搅拌，转速为150转/分钟，合并滤液，减压回收乙醇，即可；按磷脂酰胆碱含量测定方法测定磷脂酰胆碱含量，并计算磷脂酰胆碱提取收率，经测定为17.23％，取蛋黄粉1000g，测定其含水量≤5％，萃取压力35Mpa，CO2流量50L/h，萃取时间120min；或者，步骤如下：前处理：将鸡蛋破碎后，用蛋清分离器分取蛋黄，于100～105℃熟化，粉碎，70～80℃继续干燥至水分≤5％，粉碎，过1号筛，得蛋黄粉，取蛋黄粉1000g，测定其含水量≤5％，超临界二氧化碳萃取法萃取蛋黄油，萃取温度为50℃，萃取压力35Mpa，CO2流量50L/h，萃取时间120min，去除蛋黄油，收集剩余蛋黄渣；取上述蛋黄渣500g，加入8倍量90％乙醇，即4000ml乙醇，固定提取温度30℃提取3次，每次1h，提取过程中持续搅拌，转速为150转/分钟，合并滤液，减压回收乙醇，即可；按磷脂酰胆碱含量测定方法测定磷脂酰胆碱含量，并计算磷脂酰胆碱提取收率，经测定为16.36％。