[发明专利]一种润肺降脂明目荔枝酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种润肺降脂明目荔枝酒及其制备方法，由以下重量份的原料制成：荔枝150-160、山药粉5-6、苏打饼干1-2、苹果酱4-5、柿饼8-10、陈皮1-2、决明子1-2、食盐、蔗糖、酒石酸、果胶酶、DV10酵母、大孔树脂、谷氨酸、壳聚糖、水适量。本发明使柿饼融入了苹果酱和山药粉的味道和营养，使荔枝酒独特新颖，具有很好的润肺的功效，将荔枝壳和荔枝核与其它中药磨成粉并喷洒盐水炒干，在发酵前和发酵后均采用大孔树脂吸附，可有效延缓荔枝酒褐变，且不影响感官品质，充入氮气，减少荔枝酒中的溶解氧，也在一定程度上延缓了褐变，使荔枝酒香气浓郁，加入的中药具有降脂明目、降血压降血脂的功效。

主权项

一种润肺降脂明目荔枝酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：荔枝150‑160、山药粉5‑6、苏打饼干1‑2、苹果酱4‑5、柿饼8‑10、陈皮1‑2、决明子1‑2、食盐、蔗糖、酒石酸、果胶酶、DV10酵母、大孔树脂、谷氨酸、壳聚糖、水适量。