[发明专利]一种利用果蔬发酵制备乙醇的方法在审
| 申请号： | 201510496385.X | 申请日： | 2015-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN105018298A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 张爱萍;李周 | 申请（专利权）人： | 桂林市银泉酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 周玉红 |
| 地址： | 541002 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用果蔬发酵制备乙醇的方法，包括：将洗净的马铃薯和葡萄放到10-80℃的水中10-50s，榨汁，0.1-1毫米的筛孔过滤，得果蔬汁；将果蔬汁放入20-95℃水浴中杀菌0.1-0.2小时；将杀菌后的果蔬汁密封，通入蒸汽加热至55-95℃，保持5-12分钟后再冷却至25-35℃，加入亚硫酸，再加入麦芽糖酶发酵。本发明方法制备的乙醇产出率高、原料浪费少、工序简单，原料为天然的水果和蔬菜，绿色环保，长期食用没有副作用，既保留了水果的芳香，也有酒的醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 发酵 制备 乙醇 方法 | ||
【主权项】：
一种利用果蔬发酵制备乙醇的方法，其特征在于，包括：1)将洗净的马铃薯和葡萄放到10‑80℃的水中10‑50s，榨汁，0.1‑1毫米的筛孔过滤，得果蔬汁；2)将1)所得果蔬汁放入20‑95℃水浴中杀菌0.1‑0.2小时；3)将2)杀菌后的果蔬汁密封，通入蒸汽加热至55‑95℃，保持5‑12分钟后再冷却至25‑35℃，加入亚硫酸，再加入麦芽糖酶发酵；4)将3)所得发酵产物进行蒸馏，蒸馏出来的液体即为乙醇。
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