[发明专利]奶香肉制作方法在审
| 申请号： | 201510503907.4 | 申请日： | 2015-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN105166944A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 努拉·合德尔汗 | 申请（专利权）人： | 阿勒泰市达尔汗农业开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 836500 新疆维吾*** | 国省代码： | 新疆;65 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种奶香肉制作方法，将牛奶或羊奶或山羊奶倒入锅中，加热至35℃-45℃，掺进皱胃酵母，搅匀，皱胃酵母与奶的比列为1∶10，保温存放2-3小时，奶将变为凝固状态的乳酸；将新鲜或风干羊肉或牛肉或山羊肉或马肉联骨肉放入锅中，加热，焖火中煮2-5小时，使乳酸中的水份蒸发，不停地进行搅拌，乳酸逐渐变为白色奶豆腐、黄色奶豆腐、淡红色奶豆腐，最终形成红色奶豆腐状制品；将煮好的肉和红色奶豆腐状制品放入盘中，上面撒点已切好的洋葱即可。本发明提供味道鲜美、美味可口、营养成分丰富，具有地方特色的奶香肉制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 奶香肉 制作方法 | ||
【主权项】：
奶香肉制作方法，其特征是，按以下步骤进行：(1)将牛奶或羊奶或山羊奶倒入锅中，加热至35℃‑45℃，掺进皱胃酵母，搅匀，皱胃酵母与奶的比列为1∶10，保温存放2‑3小时，奶将变为凝固状态的乳酸；(2)将新鲜或风干羊肉或牛肉或山羊肉或马肉联骨肉放入锅中，加热，焖火中煮2‑5小时，使乳酸中的水份蒸发，不停地进行搅拌，乳酸逐渐变为白色奶豆腐、黄色奶豆腐、淡红色奶豆腐，最终形成红色奶豆腐状制品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于阿勒泰市达尔汗农业开发有限责任公司，未经阿勒泰市达尔汗农业开发有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510503907.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种制作卤鸭肠的方法
- 下一篇：带有可调节工作台的酚醛布板打磨装置
