[发明专利]一种脆皮蛋糕及制作方法有效
| 申请号： | 201510513303.8 | 申请日： | 2015-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN105053131A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 徐静;张炜杰 | 申请（专利权）人： | 徐静 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D8/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌埠市延安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种脆皮蛋糕及制作方法，由80-100份面粉；85-95份鸡蛋；65-75份白砂糖；3-4份泡打粉；15-25份玉米粉；3-5份蛋糕油；2-2.5份吉士粉；20-25份水组成。其制作方法包括打蛋、玉米面糊调制、浇模、烘烤、冷却、脱模、成品、等过程。本发明脆皮蛋糕，以鲜鸡蛋、白糖、面粉为主要原料，把玉米粉与面粉混合调匀后制成蛋糕，丰富蛋糕种类，通过营养互补的方式，来弥补面粉的营养缺陷，将蛋糕向着多样性、营养型、保健型的方向发展。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脆皮 蛋糕 制作方法 | ||
【主权项】：
一种脆皮蛋糕，其特征在于，由下述的重量配比的原料制成：面粉：80‑100份；鸡蛋：85‑95份；白砂糖：65‑75份；泡打粉：3‑4份；玉米粉：15‑25份；蛋糕油：3‑5份；吉士粉：2‑2.5份；水：20‑25份。
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