[发明专利]全营养蜂蜜酒恒低温酿造技术在审
| 申请号： | 201510513776.8 | 申请日： | 2015-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN105087255A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 娄凤英 | 申请（专利权）人： | 河南省金路达食品科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 473400 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 全营养蜂蜜酒恒低温酿造技术，蜜水混合液98％，营养酵母0.4％，蜂蜜水1.6％，其中蜂蜜与水的比例为1比1-2.5，经过长时间恒低温发酵、陈酿而成的一种营养饮料；解决本发明的技术方案是：将经过巴氏杀菌的蜂蜜和水混合后温度降至15-16摄氏度加入2％的蜂蜜水、营养酵母混合，在18-20摄氏度，当酒精度8-18度、糖度为6g/100ml以下、ph值3度时，终止发酵，巴氏杀菌30分钟；用硅藻土过滤，并加热至100摄氏度，维持30分钟，后降温并打入冷冻罐进行冷冻；冻结束，将发酵后的液体打入陈酿罐，保持陈酿罐中该液体温度25摄氏度，期限为二年；二年后，将发酵好的液体，即本发明全营养蜂蜜酒恒低温酿造技术的产品，分装，即为成品。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 蜂蜜 低温 酿造 技术 | ||
【主权项】：
全营养蜂蜜酒恒低温酿造技术，其特征是：以蜂蜜、水、多种营养酵母为、糖原料，经过长时间恒低温发酵、陈酿而成。
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