[发明专利]一种高纤维挂面及其制作方法在审
| 申请号： | 201510514682.2 | 申请日： | 2015-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN105105000A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 朱敏 | 申请（专利权）人： | 安徽成祥面粉有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/212;A23L1/03;A23L1/30;A23L1/302 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 娄尔玉 |
| 地址： | 233700 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种高纤维挂面及其制作方法，由富强粉、玉米粉、糙米粉、燕麦粉、芹菜汁、苦瓜汁、柠檬酸、大豆磷脂、复合磷酸盐等按一定比例，通过粉碎打磨、搅拌混合、和面、熟化、切条、包装等步骤制成。本发明以玉米粉、糙米粉、燕麦粉和富强粉作为原料生产的挂面，再加入芹菜与苦瓜，同时配合大豆磷脂、复合磷酸盐、复合维生素B不仅使挂面富含纤维素、维生素，使挂面口感爽滑、有韧劲，不容易糊烂，同时也让挂面的呈现绿色，更新鲜有趣。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纤维 挂面 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种高纤维挂面，其特征在于:由以下重量份数配比的原料制成：富强粉：30‑60，玉米粉：20‑40，糙米粉：10‑20，燕麦粉：8‑16，芹菜汁：5‑10，苦瓜汁：2‑5，柠檬酸：0.1‑0.4，大豆磷脂：1‑2，复合磷酸盐：0.5‑1.5，复合维生素B：0.5‑1，食用盐：0.6‑1.2。
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