[发明专利]一种常温即食海参的制作方法在审
| 申请号： | 201510515592.5 | 申请日： | 2015-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN106465745A | 公开（公告）日： | 2017-03-01 |
| 发明（设计）人： | 田震昌;刁勇 | 申请（专利权）人： | 大连乐乐家机械有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/24 | 分类号： | A23B4/24;A23B4/015 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种常温即食海参的制作方法，其特征在于将水发海参置于绝缘容器内，注入1～5倍海参重量浓度为0.1～16mg/L的臭氧水；再将绝缘容器放入平行电极之间，电极为平板状阴极和接地电极，电极间距3～100cm，将静电场场强设定为三种强度，10～100kv/m、100～500kv/m、500～1000kv/m,每种场强处理时间10ms～60s，三种强度静电场连续交替处理，总处理时间为1～60min；取出海参，沥干表面水分，无菌环境下进行注水、真空或充氮包装，即可得到常温即食海参。用本发明制作的即食海参具有常温保存和食用方便，物流成本低，加工工艺简单，环保，低能耗优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 常温 即食 海参 制作方法 | ||
【主权项】：
一种常温即食海参的制作方法，其特征在于将水发海参置于绝缘容器内，注入1～5倍海参重量浓度为0.1～16mg/L的臭氧水；再将绝缘容器放入平行电极之间，电极为平板状阴极和接地电极，电极间距3～100cm，将高压静电场场强设定为三种强度，10～100kv/m、100～500kv/m、500～1000kv/m,每种场强处理时间10ms～60s，三种强度静电场连续交替处理，总处理时间为1～60min；取出海参，沥干表面水分，无菌环境下进行注水、真空或充氮包装，即可得到常温即食海参。
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