[发明专利]一种牛樟芝栗羊羹的制作方法

摘要

本发明公开了一种牛樟芝栗羊羹的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用牛樟芝原液30ml，去皮栗子5kg，木糖醇800g，黑米薏仁粉450g，玫瑰酱200g，苹果汁80ml，水适量为配方，其加工工艺流程为原料处理→熬糖→混合→制半成品→包装。有益效果：本发明产品口感清甜可口，具有牛樟芝应有的风味。本产品可以调节、增强人体免疫力，具有抗肿瘤、抗过敏、降血压、降胆固醇、保护肝脏等多种保健功效。老少皆宜，绿色健康。

主权项

 一种牛樟芝栗羊羹的制作方法，其特征在于：采用牛樟芝原液30ml，去皮栗子5kg，木糖醇800g，黑米薏仁粉450g，玫瑰酱200g，苹果汁80ml，水适量为配方，其加工工艺流程为原料处理→熬糖→混合→制半成品→包装，具体操作步骤为：（1）原料处理：将20g牛樟芝切片，放于水100ml中，煎熬成30ml，即为牛樟芝原液；将栗子切片，放入盆内加水300ml，蒸20min后取出沥干水分，捣成细泥；（2）煮制：将木糖醇、黑米薏仁粉和水500ml放在栗子泥锅内煮沸，熬成粘稠状后，再加入玫瑰酱、苹果汁、牛樟芝原液搅拌均匀，停止加热；（3）制块：将熬好的果浆倒入已衬好锡箔纸的长条模子中，冷却10小时，待物料冷凝即可出模；（4）包装：将冷凝后出模的条状羊羹，用锡箔包好后，外边再包一层糖果纸，即为成品。