[发明专利]一种苦瓜豆腐红枣酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510521216.7 | 申请日： | 2015-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN105087269A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 王维全 | 申请（专利权）人： | 安徽明龙酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 239400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苦瓜豆腐红枣酒，由以下重量份原料制成：红枣98-105、苦瓜9-11、豆腐6-7、瘦肉2-3、番茄酱3-4、酸梅1-2、厚朴0.8-1、川连0.4-0.5、香附0.5-0.6、芦根1-1.2，荷叶、清酒、蜂蜜、果胶酶、干酵母适量。本发明中红枣为主料，苦瓜等物为辅料，红枣与苦瓜均含有多种有益于人体的成分，具有很好的营养和药用价值；在主发酵与后发酵的过程中，在红枣原酒中添加清酒液使成品酒中果香与酒香协调共存，口感醇香、酒体丰满、色泽清亮透明；清酒液中浸泡有多种物质，使酒液营养更全面，具有清热生津的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苦瓜 豆腐 红枣 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种苦瓜豆腐红枣酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：红枣98‑105、苦瓜9‑11、豆腐6‑7、瘦肉2‑3、番茄酱3‑4、酸梅1‑2、厚朴0.8‑1、川连0.4‑0.5、香附0.5‑0.6、芦根1‑1.2，荷叶、清酒、蜂蜜、果胶酶、干酵母适量。
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