[发明专利]一种桂花鸽肉红枣酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种桂花鸽肉红枣酒，由以下重量份原料制成：红枣112-123、桂花6-8、食用仙人掌3-4、芡实5-7、鸽子肉4-5、蓝莓2-3、柴胡0.7-0.9、桔梗0.5-0.6、草果0.3-0.4、荷叶梗0.6-0.7，朗姆酒、龙眼蜜、果胶酶、干酵母、生姜、料酒和花雕酒适量。本发明中红枣为主料，鸽子肉等物为辅料，红枣与鸽子肉均含有多种有益于人体的成分，具有很好的营养和药用价值；在主发酵与后发酵的过程中，在红枣原酒中添加朗姆酒液使成品酒中果香与酒香协调共存，口感醇香、酒体丰满、色泽清亮透明；朗姆酒液中浸泡有多种物质，使酒液营养更全面，具有补脾疏肝的保健功能。

主权项

一种桂花鸽肉红枣酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：红枣112‑123、桂花6‑8、食用仙人掌3‑4、芡实5‑7、鸽子肉4‑5、蓝莓2‑3、柴胡0.7‑0.9、桔梗0.5‑0.6、草果0.3‑0.4、荷叶梗0.6‑0.7，朗姆酒、龙眼蜜、果胶酶、干酵母、生姜、料酒和花雕酒适量。