[发明专利]一种芒果派的制备方法在审
| 申请号： | 201510528089.3 | 申请日： | 2015-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN106490108A | 公开（公告）日： | 2017-03-15 |
| 发明（设计）人： | 曾洪伟 | 申请（专利权）人： | 荣昌县金能大酒店有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/34;A21D13/40 |
| 代理公司： | 重庆信航知识产权代理有限公司50218 | 代理人： | 穆祥维 |
| 地址： | 402460 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种芒果派的制备方法，其特征在于，包括如下步骤将切块的黄油及低筋面粉在盆内混合，用手抓捏至粉油溶合成大颗的粉粒状；将蛋液，盐，冷水在碗内先混合溶化，加入盆中；将液体和粉类混合均匀；用手抓捏成团，再移至案板上轻轻搓揉至粉类和液体大致溶合；将整合好的面团包上保鲜膜，置于冰箱冷藏60分钟；案板上洒高粉，将松弛好的面团擀成比派盘略大的圆形；将面皮放入派盘内，四周用手按压至平贴派盘；用擀面棍将多余的派皮擀掉；用餐叉在底部的派皮上刺出一排排小孔；底垫油纸，放入一盘豆子；烤箱180度中层烤15分钟；烤好的派皮取出豆子和纸，重入烤箱180度，中层烤15‑17分钟至派皮表面微黄色，装入做好的芒果内馅,尽量铺平，在表面洒上杏仁酥粒，烤箱180度中层，烤25分钟至表面酥粒变为微黄色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芒果 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芒果派的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将切块的黄油及低筋面粉在盆内混合，用手抓捏至粉油溶合成大颗的粉粒状；将蛋液，盐，冷水在碗内先混合溶化，加入盆中；将液体和粉类混合均匀；用手抓捏成团，再移至案板上轻轻搓揉至粉类和液体大致溶合；将整合好的面团包上保鲜膜，置于冰箱冷藏60分钟；案板上洒高粉，将松弛好的面团擀成比派盘略大的圆形；将面皮放入派盘内，四周用手按压至平贴派盘；用擀面棍将多余的派皮擀掉；用餐叉在底部的派皮上刺出一排排小孔；底垫油纸，放入一盘豆子；烤箱180度中层烤15分钟；烤好的派皮取出豆子和纸，重入烤箱180度，中层烤15‑17分钟至派皮表面微黄色，装入做好的芒果内馅,尽量铺平，在表面洒上杏仁酥粒，烤箱180度中层，烤25分钟至表面酥粒变为微黄色。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于荣昌县金能大酒店有限责任公司，未经荣昌县金能大酒店有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510528089.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
